2009年10月03日

銀座 はしご だんだんめん(坦々麺) 750円〜

店 名 :支那麺 はしご
場 所 :東京都中央区銀座8-10-7東成ビル
込み具合:激混み
値 段 :750円〜
ここいら辺は密かに坦々麺が充実している。
やっぱ はしごが美味い! ちょっくら纏めてみました。

銀座 はしご 坦々麺銀座 はしご 坦々麺
ザーサイだんだんめん 900円(大辛)
だんだんめん(坦々麺)800に+100でザーサイが乗る。塩抜きされてて、しょっぱくなくイイ。ご飯のおかず戦力になる。(卓上漬物もある)
辛さは指定できる。小・中・大・激。以前ノーマルでそんなに辛くはなかったので、大辛にしてみた。(゚o゚;)ピリッ! 山椒やらのスパイシーさが来る。
スープは、初めは「あれ?薄いかな?」と感じるものの、それがいい! ゴマ、酸味、漢方、柚子 風味が効いてる分、後々グイっと来る。
麺は玉子麺、ぼそっとしたコシ。(後楽もそんな感じ)
チャーシューはバラ、てろっと柔らかい。漢方風味ありだが、強くはないのでイケル。



銀座 はしご ぱいこーめんぱいこーめん 900円
だんだんめんのベースとなる、ノーマルのスープはどうなんだろう?・・。最近試してみた。
いたってシンプル、魚節の風味は全くない。昨今では好まれないと思うが、おいらはこのウマイビームが出ない薄い感じは割と好き。
排骨(パイコー)は、豚臭さは無く コリっとした肉、脂身がいい感じでアリ。チャーシュー同様、漢方風味が施されてる。キツくはないのでイケた。



銀座 はしご バンバンジー銀座 はしご 棒棒鶏
夜の部で利用。
バンバン自慰、あ、違った「棒棒鶏」の冷やし麺、900円。
「辛くできますか?」尋ねたら、こっちはNGだった。卓上のラー油で増強した。
蒸し鶏が臭くなく、しっとりしていた。タレは、漬け込まれた刻んだネギやザーサイ入り。だんだんめんの風味と、似て非なる似た感じ。ややこしくてすみません。。
麺は冷やしになると、より一層バリとした。

銀座 はしご しゅうまい銀座 はしご 餃子
焼売4個400円。肉が詰まってる。漢方風味あり。
餃子5個900円、かな〜り高く挑戦的だったので 頼んでみた。

銀座 はしご 餃子
普通に美味いんだけど、
肉が紅色、あ”〜この感じ苦手。900円は高いな。。



はしごは、ランチではご飯が付くのも嬉しい。お替り可も良心的。
だんだんめん(坦々麺)、800でコスパ的には・・だが、クセになる要素があるんです!
満足である。

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銀座 芝蘭「汁なしタンタン麺」1000円

銀座 はしごカウンターのみ、15席ぐらい。
茹で卵100円が卓上にあるが、未だかつて取ってる人を見たことがない。。

夕刻は、出勤前のママさんも結構居る。

店 名 :支那麺 はしご
場 所 :東京都中央区銀座8-10-7東成ビル

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