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場 所 ：東京都中央区銀座８丁目１２−１０
込み具合：そこそこ混み
注文の品：牛もつ鉄鍋定食（限定10）（牛もつ鍋、まぐろ山かけ、漬物、ご飯）
値 段：700円
がんばる君が頑張っている。。
化け九のモツがイマイチだったので、がんばる君を再検証。一時期お休みしていたが復活。メニュー体系が変わっていた。牛もつ鉄鍋煮・本まぐろ山かけ付（限定10）、毎度「限定」に弱い。。
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腸壁部の脂身は溶け出してるのか、あまり付いてなかった。だが、ちょっと残ってたのは やはり美味かった。
キャベツ、ごぼう、こんにゃくなど入ってる。
乗ってる薬味がなんだかいい風味醸し出してる。炒ったエゴマ、唐辛子など。
本まぐろは、色が薄いが割りとマグ味はあり。山芋はねばりが強い。掛けるかどうか尋ねられるが、それは「要るか要らないか」という意味。
ご飯は、そんなに多くはないが十分な量。大盛100だがしなくても普通に大丈夫。
他メニュー：牛もつ野菜鉄鍋定食680。オプション100で、牛もつ大盛り、スペシャルマサラ入り（はぁ？）。
がんばる君、この内容で700はとても良心的、満足だ。
[ 関連記事 ]
→ 銀座 ほんじん「もつ鍋定食(塩)」980円
→ 新橋 九（おば九）「日替わり・牛もつ煮」800円
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ちなみに、牛もつ煮650が良心的だった「粋」が、粋じゃなくなってた。。600の丼3種類しかなく、全然ダ〜〜メ。生本マグロ丼、不味くはなかったけど、ちょびっとマグロは残念だった。。
当然、お客さんもスカスカになってた。。
[ プチ情報 ]
前金制です。テーブル席４ほどのしっぽりとした店内。片面が ごちゃごちゃしている。。
帰りは、店内から直行のエレベータあり。
ユル〜い配置図は無くなってた。それでいいと思う。。
牛もつは相当な時間を掛けて煮込んでいるとのこと。どーりで柔らかい訳だ〜。
昼の営業は、火水木なので要注意。
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