2011年06月16日

銀座 熊さわ「ばくだん丼」1200円


店 名 :銀座 熊さわ
場 所 :東京都中央区銀座6-12-15 COI銀座612 地下1階
込み具合:混み
注文の品:ばくだん丼(丼大盛可、小鉢2、味噌汁、漬物、デザート)
値 段 :1200円

お気に入りの熊さわリピート。
銀座 熊さわ ランチ ばくだん丼銀座 熊さわ ランチ ばくだん丼
こんときのばくだん丼は、マグロ、平目、ホタテ、イカえんぺら、トリ貝、イクラ、ウニ。定番の納豆芽かぶと玉子焼きが乗る。
鮪は佐渡産の生。ねっとりとした味のある赤身で美味い! ウニも全く臭みなく良質。大将曰く「ロシア産だが、味が良かったので」と。
素材がいいので納豆が邪魔してる感もあるが、そんなことはどーでもいい。

タレがいいんだんな〜。ワサビを溶かしヅケにする。そのたれを丼に掛ける。絶妙〜具合。酢飯じゃなくとも いい感じになる。

小鉢は、ポテトサラダとおから。ちゃんとしててイイ。
味噌汁も美味しい。デザートの杏仁豆腐も、甘味ほどほどで てろっとしている。

他メニュー:麦とろ飯と焼魚煮魚膳、牛すき豆腐膳 990。

銀座 熊さわのばくだん丼、これで1200円は極めて良心的!!下手げな築地の海鮮丼より全然まし。 満足でございました。誠実である

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[ プチ情報 ]
銀座 熊さわ ランチメニューカウンター8、テーブル席2のしっぽりとしたこ綺麗な店内。常連さんを掴んでいる(昨年3月オープン)。夜の予約を入れていた。

オヤジさんが一見恐そうだが、全然そんなことはなく とても親切です。女将さんがテムぱってたら、代わりにお茶を注いでくれた。

店 名 :銀座 熊さわ
場 所 :東京都中央区銀座6-12-15 COI銀座612 地下1階

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