銀座はしごだんだんめん（坦々麺）各種メニューまとめ 750円～ : 純太のランチメモ新橋汐留銀座など。呑み記事も

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店　名　：はしご　銀座　８丁目店
場　所　：東京都中央区銀座8-10-7東成ビル
込み具合：激混み
値　段　：750円～
ここいら辺は密かに坦々麺が充実している。
やっぱ はしごが美味い！ちょっくら纏めてみました。

ザーサイだんだんめん 900円（大辛）
だんだんめん（坦々麺）800に+100でザーサイが乗る。塩抜きされてて、しょっぱくなくイイ。ご飯のおかず戦力になる。（卓上漬物もある）
辛さは指定できる。小・中・大・激。以前ノーマルでそんなに辛くはなかったので、大辛にしてみた。(ﾟoﾟ;)ピリッ！山椒やらのスパイシーさが来る。
スープは、初めは「あれ？薄いかな？」と感じるものの、それがいい！ゴマ、酸味、漢方、柚子風味が効いてる分、後々グイっと来る。
麺は玉子麺、ぼそっとしたコシ。（後楽もそんな感じ）
チャーシューはバラ、てろっと柔らかい。漢方風味ありだが、強くはないのでイケル。

ぱいこーめん 900円
だんだんめんのベースとなる、ノーマルのスープはどうなんだろう？・・。最近試してみた。
いたってシンプル、魚節の風味は全くない。昨今では好まれないと思うが、おいらはこのウマイビームが出ない薄い感じは割と好き。
排骨（パイコー）は、豚臭さは無くコリっとした肉、脂身がいい感じでアリ。チャーシュー同様、漢方風味が施されてる。キツくはないのでイケた。

夜の部で利用。
バンバン自慰、あ、違った「棒棒鶏」の冷やし麺、900円。
「辛くできますか？」尋ねたら、こっちはNGだった。卓上のラー油で増強した。
蒸し鶏が臭くなく、しっとりしていた。タレは、漬け込まれた刻んだネギやザーサイ入り。だんだんめんの風味と、似て非なる似た感じ。ややこしくてすみません。。
麺は冷やしになると、より一層バリとした。