あれれ?? 新橋の名店「大衆酒蔵 かつぱ」が つけ麺やになっていた。麺屋 周郷(すごう)

店 名 :麺屋 周郷(すごう)
場 所 :東京都港区新橋4-19-1
混み具合:混み
注文の品:つけ麺(大中小選択可)
値 段 :900円

新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう つけ麺

ノーマル「つけ麺」



新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう つけ麺

麺は小150、中200、大250gから選択できる。当然大
パスタの様な丸い太麺が特徴的。強いコシと小麦の風味あり。チャーシュウは異なるのが2枚、下の炙ってる方は脂身が良質で美味かった。メンマも。
拘り云々は後記。



新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう つけ麺 スープ

スープは超〜熱い。どろっとしおり濃厚。そだなー、天一のこってりに魚粉が入った感じかな〜。
柚子皮と玉葱が入っており美味しいです。



新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう つけ麺 スープ割

掲示はされてないけど、頼めばスープ割してくれます。
白くなって出てくる。マイルドクリーミー。



新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう 卓上

卓上には紙エプロンがあるので汁跳ね防御可。
柚子皮入りの酢もあり味変を堪能できる。



新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう 拘り

周郷(すごう)拘りの云々。
麺、スープ、焼豚、メンマ等々。


コスパ的には微妙〜であるが、丁寧に作ってるのが感じられました。美味いっすよ!


新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう メニュー
[ 麺屋 周郷メニュー ]
券売機前金制のシステム。
大中小の指定は注文時に聞かれるので大丈夫。



[ プチ情報 ]
新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう しゅうきょう かっぱ

周郷
「しゅうきょう」ではなく「すごう」です。
カウンターのみ5ぐらいのしっぽり店内。コロナ対策仕切りあり。
若いマスターが一人で切り盛りしている。感じいいです。


新橋ランチ 麺屋 周郷 すごう しゅうきょう かっぱ カミヤ

「酒蔵かつぱ」の跡地。隣の「カミヤ」はやってるっぽい。
古い記事ですけどご参考まで。。
吉田類の酒場放浪記#32 新橋「大衆酒蔵 かつぱ」
もつ焼き カミヤ



店 名 :麺屋 周郷(すごう)
場 所 :東京都港区新橋4-19-1



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