浅草橋立ち食いそば「ひさご」でございます。
店 名 ：ひさご
場 所 ：東京都台東区浅草橋1-17-2 ＪＲ浅草橋駅ガード下
混み具合：常時混み
注文の品：天ぷらそば400円！、冷やしきつね420円！
--------------------
■ 天ぷらそば
天ぷらは衣が多いぼてっとしたタイプ。
だが、絶妙〜な水分加減で後半いい感じにふにゃふにゃになる。
蕎麦は自家製でコシがあり美味しいです。
でー、汁も一見濃いんじゃね？と見えるも そんなことなく出汁が効いてて美味しい
親父さんに確認したら、ちゃんとカツ節から出汁を取ってるとのこと。
どーりで美味しいわけですよ〜
--------------------
■ 冷やしきつねそば
雑なワサビがイイ
きつねは甘辛く濃い目の味付け。
以前親父さんに聞いたら、朝一で仕込んでおり１回のみなので売る切れたらそれまでとのこと。
売り切れ早い
自家製蕎麦は冷やしになるとコシが増す。
適度なバキゴア感でイイ！
浅草橋立ち食いそば「ひさご」、自家製麺でコスパよろしく良心的！
満足でございます
----------------------
＜ 場所、メニュー等プチ情報 ＞
浅草橋駅、ＪＲ総武線では東口、都営浅草線ではＡ３から右に出てまた右に50ｍぐらい向かうとあります。
親父さん（八ちゃん）の思いが掲示されている。
カウンターのみ７ぐらいで雑多な店内
だがちょこちょこと気配りしている点が嬉しい
密かにティッシュがあったり、七味は２種、レモン水など
親父さんが仕込む天ぷら
ここの油 綺麗。濁ってない。
汁に浸されると絶妙〜にふにゅふにゅになる仕様に仕上げる
奥に製麺機がある
これで自家製麺を仕込んでいる。昭和35年から60年以上経過しこのタイプはもう無いらしい。
プレミアムの一財だ〜
マスターは２代目で愚直に継承しているとのこと。
-------------------
＜メニュー＞
値上げされている。まぁしゃーないね。
それでも十分良心的だー！
親父さんに「この値段で大丈夫なの？」と問うた。
「大丈夫だよ、ちゃんと儲かってるから」とのこと
こいういう生粋の方は「儲かってる」は赤字ではないつーことなのだろう。
いつまでも続いてほしい名店である。
店 名 ：ひさご
場 所 ：東京都台東区浅草橋1-17-2 ＪＲ浅草橋駅ガード下
[ 関連記事 ]
→ カテゴリ： 和食 そば うどん
→ 立ち食いそば
お役に立てましたら人気blogランキングへ
コメント