新橋ラーメン善治があったところにこれまたラーメン屋 江戸壱（えどいち） が居抜きでOPENしてた。
江戸一ではない。
店 名 ：拉麺 江戸壱
場 所 ：東京都港区新橋2-11-2 ヒロビル 1F
混み具合：遅いランチでもそこそこ
注文の品：和出汁そば（貝）→ 要は貝出汁の塩ラーメン
値 段 ：1080円
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先にメニューやシステム等 諸々情報をペタペタ貼っておきます。
いつまでプレオープンメニューなんだ？
もう相当経ってると思うんですけど
券売機のシステム。ナビゲーションは良い。
現金かクレジットカード決済のみ。
電子マネーは使えず。。
卓上の拘り云々。
なげ〜
卓上にポルチーニ油と山椒油あり、味変に良いです！
だたし、山椒油は結構風味強いので入れすぎ要注意。
水ポットがあるのは嬉しいね。
コップが素敵。
ペタペタ終了
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■和出汁そば（貝）
要は貝出汁の塩ラーメンです。ちゃんとした系の顔。
芽ネギ、貝（ハマグリ？）、チャーシュウ２種、破竹が乗る。
スープは貝出汁が濃く美味いです！
とてもお上品な旨味。
麺はストレートで昨今のあの感じなんだけど、ちゃんと茹で上がっており嫌いじゃない。
でですねー、貝が全然砂抜きされておらず 口中ガリガリ(T_T)
吐き出した。
歯が居れたと思ったぐらい。多分少し欠けたと思う。
裁判したら勝てそうなぐらい。
でー、問題は赤いチャーシュウ
縮むっておかしくね？
これが臭くてクソ不味かった。
大体おいらは残すことほとんどないんですけど、これは食えなかった。。
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新橋し田の和出汁そば（貝）、スープは美味かったんだけど、如何せん具材が残念過ぎた。
おいらのい引きの弱さだったかもしれないけど。。
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[ 拉麺 江戸壱プチ情報 ]
ウナギがお得だった善治の居抜き。カウンターのみ15ぐらい。
推測するに多分醤油系のラーメンもテンプレ的な味と思われる。あくまでも推測ですよ。
若い店員さん２人で切り盛りしてるので結構時間は掛かります。
対応は感じいいです。
店 名 ：拉麺 江戸壱
場 所 ：東京都港区新橋2-11-2 ヒロビル 1F
ちなみに、善治は「多数の問題」「法的なトラブルにより訴訟検討中」つーことで閉店したらしい。。
https://x.com/jnt_twt/status/1800035341468151923
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