新橋つけ麺の超〜人気店 麺屋周郷（すごう）の濃厚鶏そば専門店「鶏のとりこ」でございます。
251209にOPENのラーメン屋
以前 残念だった江戸壱があったとろ。
白と赤を検証
どっちが正解か？
店 名 ：麺屋周郷 鶏のとりこ
場 所 ：東京都港区新橋2-11-2 ヒロビル 1F
混み具合：昼は混み。夜はすんなり入れます
注文の品：
白のとりこ ２種チャーシュウ 1080円
赤のとりこ 1080円
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先にメニューや諸々情報をぺたぺた貼っときます
タッチパネルの前金制。
ナビゲーションはよろしき。
電子マネー多数使えます。
現金も対応可能な機器。
紙エプロンも機器の横にしれ〜っとあるのでピックアップしましょう。
水ポットあるのが嬉しい。
銀色の水コップ
卓上薬味が山椒を中心にこれまた良い。
味変堪能できる。
特に ぶどう山椒オイルが有能〜
ＱＲコードで「和え玉が無料に！」とあったんだけど、アクセスしたら限定10なので登録やめた。
卓上薬味調味料 解説。
おいらのオススメは「ぶどう山椒オイル」と「青山椒」です。
後述する「赤」に超〜マッチする。
ペタペタ終了
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■白のとりこ ２種チャーシュー
イイ感じです！( ﾟ∀ ﾟ)
麺とスープだけで検証したかんだけど、２種チャーシューにしたのは「吊し焼き豚」が１枚入るから。
結果正解！
あっちのあの感じで香ばしく美味しいです。
鶏は低温調理の超〜しっとり。
あれ？おいらワンタン頼んでねいよね？
メンマは２種で、その一角だった。
イイねこのバリエーション
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でー、この鶏スープ 美味いです！( ﾟ∀ ﾟ)( ﾟ∀ ﾟ)
泡状のは生姜のエスプーマ（泡立て器）のもの。
でも、全然やりすぎてなくほんのり香る程度で計算され計算されてる感。
鶏スープもくどくく魚介の風味も遠くに感じホント美味しいです。
柚子のアクセントも良いね。
麺は一見低加水じゃね？と思いきや中間ぐらいのもっちり麺で好きなタイプ。
菅野製麺の特製とのこと。
かな〜り完成度は高い逸品で満足。
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こうなると赤も試したくなるわけですよ〜
後日検証しました。
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■赤のとりこ
白のとりこ に特製ラーユ、肉みそが乗った担々麺的な感
濃厚で美味いです！
結構辛い。
卓上の山椒を投入すると本格タンタンメン的になり美味くなる。
でも後半はちょっと濃かったな〜
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結論
・白のとりこ２種チャーシュウ
・赤のとりこ
同じ値段でおいら的には、間違いなく「白のとりこ２種チャーシュウ」の方がオススメです！
白はオススメ入り
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[ プチ情報 ]
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厨房ではベトナム人？の男女の店員さんがが頑張っている。
他、日本人の店員さんも感じいいです。
店 名 ：麺屋周郷 鶏のとりこ
場 所 ：東京都港区新橋2-11-2 ヒロビル 1F
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